Sector de leche lanza certificación para mejorar producción

El presidente del Sector de Leche de la Asociación de Agricultores de Puerto Rico (AAPR) y la Cooperativa de Productores de Leche de Puerto Rico (Coople), Manuel Martínez Arbona, anunció el lanzamiento de la Ruta 2024 para transformar la industria lechera puertorriqueña.  

La iniciativa consiste en el desarrollo de una certificación que garantiza las mejores prácticas de producción en el trópico mientras se atiendan las necesidades del consumidor y mercados emergentes.

"Queremos seguir mejorando el sector para poder hacerle frente a los retos que enfrentamos y potenciar este sector para suplir la demanda de productos lácteos de Puerto Rico y aumentar la confianza y respaldo del consumidor. Estamos apostando a la diferenciacion del producto con aspectos como la producción de leche cruda con estándares de calidad por encima del Grado A y el concepto de pastoreo todo el año (grass feed) del ganado que produce un producto superior”, indicó Martinez Arbona.

En tanto, Ramón González Beiró, secretario de Agricultura, comentó que "el futuro de la industria local está en la diversificación y variedad de productos lácteos para atender la demanda del consumidor y a eso vamos encaminados con esta iniciativa. La meta es que en la segunda mitad del año 2024 las plantas elaboradoras tengan disponible un abasto de leche cruda suficiente y continuo que cumpla con estos parámetros para que puedan desarrollar productos nuevos que satisfagan las necesidades del consumidor local y externo en leche fluida, especializada y derivados lácteos”.

El sector de leche es el segmento agrícola más grande de la Isla: produce el 40% del ingreso bruto agrícola anual, crea 16,000 empleos directos e indirectos y es el único que satisface el consumo del 100% de la leche fresca. 

En la isla hay unas 245 vaquerías de leche de 216 ganaderos.INS